Café mais caro do mundo é brasileiro (e retirado das fezes de ave)

O café do jacu, conhecido por sua origem peculiar e preço elevado, é uma das bebidas mais exclusivas do mundo. Originário da Fazenda Camocim, situada em Domingos Martins, na região serrana do Espírito Santo, este café se destaca não apenas pelo seu sabor refinado, mas também pelo processo de produção incomum que envolve a intervenção de uma ave silvestre, o jacu.

Diferentemente de outras variedades de café de luxo, como o Kopi Luwak da Indonésia, que utiliza fezes de civetas para fermentação dos grãos, o café do jacu brasileiro segue um processo que respeita os ciclos naturais da Mata Atlântica.

O jacu, uma ave nativa, consome os grãos maduros das árvores de café e, posteriormente, elimina-os juntamente com outras frutas em torno da plantação. Esse processo natural confere características únicas ao café, resultando em uma bebida altamente valorizada no mercado internacional.

Inovação e qualidade na Fazenda Camocim

Na Fazenda Camocim, o café do jacu é cuidadosamente preparado, desde a colheita até a exportação. A propriedade, que é a única no mundo a produzir este tipo de café, mantém um compromisso com a sustentabilidade e preservação ambiental, minimizando a interferência humana no processo produtivo.

A visita do apresentador Thaide à fazenda, destacada no programa Melhor da Noite, evidenciou não apenas a produção do café, mas também a cultura gastronómica local, incluindo pratos e produtos derivados do café.

Alerta do Ministério da Agricultura sobre café impróprio para consumo

Em contrapartida à valorização do café do jacu, o Ministério da Agricultura lançou um alerta recente sobre marcas de café torrado que foram consideradas impróprias para consumo. Segundo a Portaria nº 570, foram detectadas matérias estranhas e impurezas acima dos limites permitidos, após uma operação de fiscalização nacional.

Esta medida visa assegurar a qualidade e segurança dos produtos oferecidos no mercado interno, promovendo o recolhimento imediato dos produtos identificados como inadequados.

Consumidores que adquiriram os produtos listados como impróprios são orientados a suspender o consumo e podem requerer a substituição de acordo com o Código de Defesa do Consumidor. O Ministério também solicita que qualquer comercialização desses produtos seja reportada através do canal oficial Fala.BR, para garantir a proteção dos consumidores e a regularidade do mercado.

Enquanto o café do jacu celebra sua reputação como um dos cafés mais caros e exclusivos do mundo, a indústria cafeeira brasileira enfrenta desafios com a qualidade e segurança de outras marcas no mercado nacional.

A contrastante realidade entre a produção artesanal e natural do café do jacu e os problemas de conformidade encontrados em outras marcas destaca a importância da transparência e rigor na fiscalização do setor alimentício.